- La roulette Américaine (Double zéro roulette) avec 38 numéros: 0, 00, et de 1 à 36.
- La roulette Européenne (Single zéro roulette). 37 numéros: 0, puis de 1 à 36.
- La roulette Française (Single zéro roulette). Elle est l'ancêtre de la roulette Européenne avec la même roue, mais un autre champ de jeu.

Les jeux se diffèrent par :

§ La distribution des chiffres sur la roue.
§ Le champ du jeu.
§ Les enjeux possibles.
§ Certaines règles spéciales ("En Prison", "La Partage" et "Surrender").
§ Les règles du comportement à la table, les procédures de jeu, les fiches et autres.